Articles populaires – CORNEBIDOUILLE !

6 octobre 2009

crumble pommes abricots secs, glace vanille pavot.

Un lit de pommes fondantes légèrement acides mais équilibrées par la douceur des abricots secs, un crumble croustillant entre cristaux de sucre, et graines de lin, au parfum " chaud" de gingembre.... Servi tiède avec une boule de glace vanille : THE glace...

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Tags: glace, pavot, abricots secs, crumble, gingembre, lin, pommes, vanille

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20 mars 2010

barres de céréales chocolat noisettes

j'ai dans mes placards un paquet de flocons de céréales aux noisettes, raisins secs et coco râpée que les filles délaissent.J'ai donc demandé à mon amie Marjane, sa fabuleuse recette de barres de céréales (elle s'est inspirée de la recette de lilo, dont...

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Tags: raisins secs, miel, bio, barres de céréales, maison, muesli, noisettes, purée de noisettes

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4 octobre 2009

Course aux papillons et verrines "espuma de chèvre frais sur compotées de légumes d'été"

Un soir de Septembre en rentrant de l'école. Qui a dit qu'il ne fait pas beau en Picardie? Les Verrines Hier soir : Des mini-courgettes jaunes coupées en fines rondelles, revenues puis mijotées longtemps avec des tomates bien juteuses que j'avais pelées,...

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Tags: chèvre, courgettes, espuma, papillon, siphon, tomates, verrine

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15 janvier 2010

crumble à la pomme, à la poire et aux fruits rouges (par exemple)

Toujours en train de vider mes réserves, je m'attaque aux fruits que j'ai depuis cet été au congélateur, ce ne sont plus que des restes, qui seuls ne suffisent pas pour un dessert. J'ai donc décidé de les mélanger dans un crumble avec poire et pommes...

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Tags: crumble, pommes, flocons de céreales, fruits rouges, fruits variés, poires, restes de fruits

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21 mars 2010

Pot au feu

Il y a quelques mois, nous avons acheté un colis de 10 kg de bœuf, à un producteur près de chez nous : steaks hachés, entrecôtes, bourguignon, rôtis... Que de pièces délicieuses qui m'ont réconciliée avec la viande !Il me restait 2 pièces à pot-au feu...

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Tags: carottes, panais, poireaux, facile, navets, pot au feu, rapide

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19 janvier 2010

pudding aux pommes et caramel au beurre salé

On vide les réserves, encore et toujours ! Cette fois ci je me suis attaquée au pain sec. Je ressors la recette du pudding de ma maman, je remplace les raisins secs par des pommes (les filles préfèrent), je double les quantités (j'ai ainsi un énorme plat...

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Tags: pommes, 4 épices, caramel au beurre salé, pain au levain sec, poudre d'amande, pudding

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5 novembre 2009

galette panais carotte

Spéciale dédicace Manuela ;-) A force d'en parler de ces panais, en soupe, gratin ou même en tarte sucrée (oui je l'ai lu! et je tenterais bien après m'être régalée d'une tarte aux pommes et aux patidoux ou bien d'un gâteau au chocolat et à la betterave...)...

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Tags: carottes, ail, galette, gateau, muscade, panais

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19 décembre 2009

macarons chocolat banane curcuma, ou bien cacao coco, ou encore caramel au beurre salé

La semaine dernière mon amie Anne (celle des lasagnes aux carottes...) avait fait de merveilleux macarons au chocolat qu'on a dégusté en douce dans la voiture juste avant une séance de ciné!Depuis l'idée me trotter dans la tête ; et je l'ai mise à exécution...

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Tags: ganache chocolat banane, ganache coco, macarons bio, macarons cacao coco, macarons caramel au beurre salé, macarons chocolat

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11 janvier 2010

Salade de kiwis, oranges, ananas aux épices

Mon amie Christine m'a réconciliée avec les salades de fruits, en préparant une délicieuse salade associant fruits secs et fruits d'hiver...... De mon côté, je souhaitais utiliser les kiwis du jardin de mes parents (eh oui des kiwis picards!) ; de l'ananas...

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Tags: miel, cannelle, gingembre confit, kiwis, oranges, salade de fruits

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17 janvier 2010

Riz épicé aux noix de cajou et raisins secs

On reste dans la thématique du mois, à savoir vider les réserves !Un reste de riz cuit (mélange de riz semi-complet et de riz rouge de Camargue), quelques noix de cajou, des raisins secs, le tout relevé avec cumin et curcuma ; voici un plat qui se suffit...

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Tags: raisins secs, curcuma, cumin, noix de cajou, riz, riz rouge

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23 février 2010

tambouille de lentilles corail façon couscous

Hier soir, tout le monde est rentré à la maison trempé et ma jeanne s'est blottie sous une couette en réclamant une tisane pour la réchauffer.J'ai eu envie d'une bonne tambouille bien chaude et épicée... mais rapide à réaliser, car peu de temps et de...

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Tags: carottes, cumin, tomates sechées, épices indiennes, couscous, lentilles corail

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17 décembre 2009

chou pointu braisé, aux pommes et aux chataignes

Il a neigé! Mes cocottes ont fait leur premier bonhomme de neige.Ce soir, rien de tel pour se réchauffer et se régaler, que ce plat de saison.Rapide et simple à préparer, il allie la douceur du chou pointu, la pomme sucrée, la châtaigne...que j'aime de...

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Tags: pommes, cumin, chataignes, chou braisé, chou pointu

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7 septembre 2009

soupe froide courgette basilic

Soupe carotte-orange servie froide....soupe courgette chèvre ciboulette servie tiède.... Délices de cet étém'ont réconciliée avec les soupes froides. J'ai donc à mon tour tenté l'expérience. Soupe courgette basilic Ingrédients: une grosse courgette,une...

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Tags: chèvre, courgettes, basilic, melon, soupe froide

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9 septembre 2009

Madeleines légères aux pépites de chocolat ou au citron et graines de pavot

J'adore cette délicieuse habitude des gouters entre ami(e)s et enfants du mercredi.... Ça faisait quelques jours que j'avais envie de refaire des madeleines, mais je ne voulais pas qu'elles soient trop lourdes... J'ai donc mis moins de beurre et remplacé...

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Tags: citron, madeleines, madeleine légères, pavot, pépites de chocolat

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20 octobre 2009

Jeanne aux fourneaux

Mes petits cœurs adorent cuisiner: Touiller, verser les ingrédients, y gouter bien sur ; repartir la moitié de la préparation dans les moules et la moitié à côté ;-) Ou bien découper inlassablement la pâte à l'emporte-pièce....compter les cœurs en chocolat...

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Tags: tarte, pommes, amande, financier, patidoux

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2 novembre 2009

soupette "d'un rien" et pain couronne aux graines

Que préparer comme repas lorsqu'on rentre de vacances et que le frigo est vide ? On commence par sortir le levain du frigo, le dernier yaourt et 24h après, on a un beau pain et 8 yaourts. C'est un bon début. Après le bon gouter d'hier (rappelez vous ce...

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Tags: pain au levain, tomates, curcuma, soupe, carottes

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13 décembre 2009

haricots azukis façon chili

Voici un plat complet parfait par ce temps froid. Les filles ont adoré et mon homme aussi! Les haricots azukis sont de petits haricots rouges, provenant du japon. Je les trouve plus digestes que les gros haricots rouges et très savoureux: la peau est...

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Tags: curcuma, cumin, chili, haricots azukis, piment

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3 janvier 2010

galette des rois pommes amandes

Nous ne sommes pas peu fiers de cette jolie galette des rois, décorée par mes petites puces! J'ai préparé une pâte brisée, et garni la galette de pommes et d'une crème à base de purée d'amandes complètes, de poudre d'amande, de cannelle et de sucre. Voici...

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Tags: pommes, amande, purée d'amandes, galette bio, galette des rois

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8 juillet 2009

Glace douce à la rhubarbe, biscuits à la polenta

Dessert autour de la fleur d'oranger... Comme le temps pluvieux nous fait oublier qu'on est en été....Je replonge dans mes souvenirs d'enfance ; lorsqu'en vacances, l'été, Maman m'achetait des gros sablés parfumés à la fleur d'oranger... Petite, je crois...

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Tags: rhubarbe, biscuits, glace, fleur d'oranger, polenta

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21 décembre 2009

sorbet à la pomme, très légèrement épicé

L'idée est de préparer un sorbet à la pomme, qui sera servi le jour de Noël dans un petit verre avec un fond de cidre, en guise de "trou normand". J'en ai mis un petit peu de côté, histoire d'y gouter avant le jour J ;-). Et j'ai déjà bien "ratruché"...

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Tags: sorbet, gingembre, cannelle, sorbet à la pomme, trou normand

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7 janvier 2010

petits roulés d'épinards au saumon fumé

Petit souvenir des fêtes pas si lointaines....Ma marraine prépare ces petits roulés aux fines herbes ; j'ai repris la recette, version épinards. Dans les deux cas, on se régale! Ingrédients : - 1 œuf- 30 g d'épinards cuits et égouttés.- 60 g de farine-...

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Tags: épinards, crêpes roulées, fromage frais, petits roulés épinards saumon, saumon fumé

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7 mars 2010

petits pains "Kamut" aux abricots secs et noix de cajou

Voici des petits pains au levain, énergétiques, à haute valeur nutritionnelle (riches en magnésium, phosphore, potassium, vitamines du groupe B, contenus dans les noix de cajou et abricots secs mais aussi dans la farine de Kamut). Ces petits pains sont...

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Tags: levain, abricots secs, noix de cajou, petits pains, purée de cajou

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25 mars 2010

Pains deux par deux (1)

Ces temps ci, je fais mes pains deux par deux. J'ai mis de côté pour un temps mon moule à pain " boule " et je fais des pains longs, en forme de grosses baguettes. Après la première levée, je sépare ma pâte en deux pâtons, je les aplatis en forme de rectangle....

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Tags: levain, baguettes, fruits secs, pains longs, petit épeautre

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3 mars 2010

crevettes épicées à l'ananas

Les filles adorent les crevettes. Et on dit qu'il faut manger des crustacés, riches en zinc et sélenium notamment, une fois par semaine. Des crevettes, oui, mais pas n'importe lesquelles : En Octobre, on a mangé des crevettes bretonnes, à Erquy.Plus tard...

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Tags: gingembre, curcuma, ananas, crevettes, épices

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18 mars 2010

soupe carottes orange

En cette fin de saison, où j'en ai marre des endives, choux et autres betteraves...Me suis souvenue d'une soupe à la carotte et à l'orange légèrement épicée, dégustée cet été en vacances dans un petit resto au cuistot british... La carotte et l'orange...

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Tags: orange, gingembre, soupe, carottes, coriandre

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