27 novembre 2010

muffins pommes camembert et noix

Hier soir, une super soirée d'anniv ici. Des rencontres, des retrouvailles, des rires, des bonnes choses à croquer... Et le plaisir d'une soirée sans enfant ! Avec cerise sur le gâteau, un dodo jusqu'à 9h00 ce matin, ce qui exceptionnel avec notre réveil matin prénommé "Jeanne"... Pour l'occasion, j'ai tenté des muffins pommes camembert aux noix et au cumin... Ingrédients : - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 4 œufs - 120 ml de lait - 20 ml d'huile d'olive  douce - 1 petit bol de cerneaux de... [Lire la suite]
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02 mars 2010

cake aux oignons, aux pruneaux et au cumin

Voici la recette que je propose en partenariat avec l'Hortillon de Lune pour le mois de Mars.Le légume du mois est l'oignon. Je ne manquais pas d'idées : soupe ? confiture d'oignons, tarte ? J'ai opté pour un cake qui associe l'oignon et le pruneau, avec le doux parfum du cumin. A servir en apéritif, en entrée, ou même en plat avec une salade d'endives. Chaud ou froid ! Ingrédients : - 400 g d'oignons - 100 g de pruneaux (une fois dénoyautés) - 300 g de farine T65 ou T80 - un sachet de levure - un yaourt - 3 œufs - 40 g... [Lire la suite]
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23 février 2010

tambouille de lentilles corail façon couscous

Hier soir, tout le monde est rentré à la maison trempé et ma jeanne s'est blottie sous une couette en réclamant une tisane pour la réchauffer.J'ai eu envie d'une bonne tambouille bien chaude et épicée... mais rapide à réaliser, car peu de temps et de courage devant moi !Dans ces cas-là, je me tourne vers mes amies les lentilles corail : une bonne solution pour manger des légumineuses lorsqu'on n'a pas anticipé ! (à condition de réaliser une soupe, une purée ou une tambouille peu présentable car elles se défont à la cuisson.) Voici... [Lire la suite]
17 janvier 2010

Riz épicé aux noix de cajou et raisins secs

On reste dans la thématique du mois, à savoir vider les réserves !Un reste de riz cuit (mélange de riz semi-complet et de riz rouge de Camargue), quelques noix de cajou, des raisins secs, le tout relevé avec cumin et curcuma ; voici un plat qui se suffit à lui même, ou que l'on peut servir en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson. Ingrédients : (pour les proportions, à vous de voir en fonction de vos gouts) - 2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 1 cuiller à soupe de curcuma - 1 cuiller à café de cumin - 2 gros... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

chou pointu braisé, aux pommes et aux chataignes

Il a neigé! Mes cocottes ont fait leur premier bonhomme de neige.Ce soir, rien de tel pour se réchauffer et se régaler, que ce plat de saison.Rapide et simple à préparer, il allie la douceur du chou pointu, la pomme sucrée, la châtaigne...que j'aime de plus en plus! En plat du soir, ou pourquoi pas en accompagnement d'une bonne volaille à Noël. Ingrédients :- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive- 1 oignons- 1 chou pointu- un bocal de châtaignes- 4 petites pommes- une cuiller à café de graines de cumin- sel, poivre, muscade, ail en... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

haricots azukis façon chili

Voici un plat complet parfait par ce temps froid. Les filles ont adoré et mon homme aussi! Les haricots azukis sont de petits haricots rouges, provenant du japon. Je les trouve plus digestes que les gros haricots rouges et très savoureux: la peau est fine et la consistance ferme et non farineuse. J'ai utilisé du bœuf haché (bio) mais on peut faire sans bien sur : j'ai des amateurs de viande à la maison et je ne voulais pas les décevoir! Je vous donne les proportions pour 8 personnes  ; ici on fait 2 repas avec ces... [Lire la suite]
08 novembre 2009

espuma de carotte au cumin

Une recette au siphon : simple, jolie et savoureuse....Ingrédients :- 300g de carottes- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive- 20 cl de crème soja- 1 cube de bouillon de légumes- une cuiller à café rase de cumin en poudre- graines de cumin ou graines germées pour la déco!Recette:1)  Laver, éplucher et couper les carottes en rondelle.2) Les couvrir  d'eau dans une casserole avec une cuiller d'huile, le cumin en poudre et le cube de bouillon émietté. cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce que les carottes sont bien moelleuses.3)... [Lire la suite]
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21 juin 2009

salade de hareng aux herbes du jardin

J'avais des filets de hareng à préparer, mais pas envie de les faire à l'huile : les filles aiment pas trop et on a un bon gâteau qui nous attend pour le gouter ( voir prochaine recette...); par ailleurs mes petites herbes commencent à pousser dans le jardin et je n'en suis pas peu fière hihihi. Voici donc, en 10 minutes, une petite salade adaptable au grès de vos envies et de votre frigo! Ingrédients : un paquet de filets de harengs fumés (ici achetés à la biocoop, bien meilleurs que ceux de carrouf!)herbes du jardin : dans... [Lire la suite]
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