CORNEBIDOUILLE !

31 décembre 2011

mini cannelés

Mises en bouche de Noël ou de l'An, on innove ! Voici 3 propositions de mini cannelés pour l'apéritif ; ça change et c'est moins bourratif que les cakes ! Merci à Nathalie, à qui j'ai piqué la recette originelle ! La base : 1 oeuf, un jaune d'oeuf, 50...

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7 octobre 2011

crème de chou fleur

Une mise en bouche sympa, version crèmeuse*, et servie froide. Cuire 300g de chou fleur ( frais ou surgelé) à la vapeur. Mixer avec 20 cl de crème liquide. Saler, poivrer, ajouter de la muscade. Réfrigérer. Servir dans des verrines, avec une lamelle de...

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Tags: crème de chou fleur

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4 février 2011

Tartelettes poire et bleu

Encore une excellente recette de ma maman, j'en mangerais sans faim... (sans fin?) Tartelettes pour un apéro, s'associant à merveille avec le champagne...Tarte pour une entrée, avec un bon vin blanc d'Alsace... Ingrédients : - 200 g de farine- 80 g de...

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Tags: tarte poire bleu, tartelette poire bleu

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28 décembre 2010

barquettes d'endive et saumon

Une mise en bouche simple et légère ? Il vous faut : - 1 ou 2 endives - 150 g de chèvre frais - 4 CS de fromage blanc - des fines herbes, du poivre - le jus d'un citron - 3 ou 4 tranches de saumon fumé 1) Écraser dans un bol le chèvre frais, le jus de...

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Tags: chèvre, saumon fumé, endives, barquette d'endives

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27 novembre 2010

muffins pommes camembert et noix

Hier soir, une super soirée d'anniv ici. Des rencontres, des retrouvailles, des rires, des bonnes choses à croquer... Et le plaisir d'une soirée sans enfant ! Avec cerise sur le gâteau, un dodo jusqu'à 9h00 ce matin, ce qui exceptionnel avec notre réveil...

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Tags: pommes, cumin, muffins camembert, noix

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10 octobre 2010

Entre rillettes et tartare de truite fumée

Vous avez peu de temps devant vous pour préparer le repas (comme d'hab quoi...)Vous avez du pain à manger, grillé de préférence.Vous voulez faire plaisir à tout le monde. ou Vous avez peu de temps devant vous pour préparer un apéro...Vous avez du pain...

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Tags: rillettes de truite fumée, tartare de truite

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11 juin 2010

tapenade rouge (ou rose pour être précise)

J'adore les petites choses à tartiner... Le soir avec un petit verre de bon vin, du pain frais, un reste de légumes et quelques feuilles de salade... Et lorsque je vais à la biocoop, je ne manque jamais d'acheter en vrac des olives vertes dénoyautées....

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Tags: tapenade olives vertes et tomates sechées

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26 avril 2010

houmos de fèves

Vous voulez une recette simple, rapide à réaliser, bonne et qui change ? Voici une purée de fèves, variante de houmos aux pois chiches, parfumée à la coriandre et au paprika. C'était un des tapas de notre fameux repas Dimanche ! Voici donc : Ingrédients...

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Tags: houmos aux fèves, purée de fèves

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17 février 2010

Verrines bicolores, betteraves et petits pois !

Avant une bonne raclette, rien de tel que de jolies petites verrines, qui permettent en plus de faire le plein de légumes ! J'ai trouvé mon inspiration samedi dernier, dans un petit resto à Bourg en Bresse, où l'on s'est arrêté (comme l'an dernier) avec...

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Tags: crème de petits pois, mousse de betterave, verrines bicolores, verrines petits pois betteraves

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14 janvier 2010

rillettes de thon aux capres

Pour des toasts à l'apéro, ou le soir avec une tartine de pain aux graines grillée... cette recette est simple à réaliser, et à la maison, elle séduit grands et petits! Ingrédients: - 2 boites de thon- 1 cuiller à café de moutarde- 1 échalote- 1 cuiller...

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Tags: mascarpone, rilettes de thon, rillettes de thon légères

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