29 avril 2010

crumble aux poireaux, carottes et champignons

J'ai un paquet de beurre demi-sel au frigo...que j'ai bien évidemment acheté par mégarde ;-)On consomme peu de beurre à la maison, et demi-sel encore moins ! En feuilletant ce livre que j'adore, j'ai trouvé un crumble de printemps bien appétissant, avec du beurre demi-sel dans la pâte, ainsi que de la chapelure, des flocons d'avoine, de la farine... J'ai tout sous la main, alors c'est parti ! Voici donc mon adaptation personnelle de cette jolie recette. A la maison : J'ai beaucoup aimé.  Monsieur aussi mais il a accompagné... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Pot au feu

Il y a quelques mois, nous avons acheté un colis de 10 kg de bœuf, à un producteur près de chez nous : steaks hachés, entrecôtes, bourguignon, rôtis... Que de pièces délicieuses qui m'ont réconciliée avec la viande !Il me restait 2 pièces à pot-au feu (ne me demander pas de quel morceau exact il s'agit, je suis ignare en la matière...) à utiliser. En voyant tous ces légumes d'hiver (navets, panais, poireaux, carottes...)  sur l'étal de mon maraicher, je me suis convaincue qu'il fallait que je fasse un pot au feu...A l'aide de... [Lire la suite]

03 janvier 2010

tourte briochée aux poireaux et au gorgonzola

Voici la recette du mois de Janvier, en partenariat avec l'Hortillon de Lune. Le légume du mois est le poireau. Pour changer un peu des tartes, je  vous propose une tourte briochée. Pour la pâte briochée, j'ai repris une recette de Cléa cuisine. Le poireau s'associe bien avec le chèvre, ou le comté, mais aussi avec des fromages plus forts. Pour cette recette je vous propose le gorgonzola, à la fois fort en gout et crémeux ; vous pouvez choisir un autre fromage bien sur, une prochaine fois je tenterai cette tourte avec du... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

flan de poireaux au thon

Dimanche matin...mais quelle idée de vouloir poster un billet sur mon blog...Deux minettes dans les jambes..."maman, quand est-ce qu'on les fait les décos de Noël?" (de nos petites mains bien sûr...) "10 minutes? Vous laissez 10 minutes à maman, d'accord?" Il faut que je vous avoue que je suis nulle en bricolage... J'admire les travaux des copines... en bavant d'envie de savoir faire la même chose! Disons que pour l'instant mes filles sont petites et du coup ne se rendent pas trop compte du handicap de leur... [Lire la suite]


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