Une mise en bouche simple et légère ? Il vous faut : - 1 ou 2 endives - 150 g de chèvre frais - 4 CS de fromage blanc - des fines herbes, du poivre - le jus d'un citron - 3 ou 4 tranches de saumon fumé 1) Écraser dans un bol le chèvre frais, le jus de...

Février arrive bientôt ! En partenariat avec l'Hortillon de Lune, le légume du mois est l'endive. Voici une soupe que j'aime beaucoup : le bon gout de l'endive sans l'amertume, les quelques graines de fenouil qui la parfument très légèrement... Bref voici...