Comme cette fois-ci, voici 2 pains au levain, 50 % froment, 50 % petit épeautre. ( 275 ml d'eau, 10 g de sel, 500 g de farine, 150 g de levain). J'ai nourri mon levain hier soir, j'ai préparé la pâte ce matin, rabattu et moulé les pains en début d'après-midi....