26 janvier 2010

velouté d'endives

Février arrive bientôt ! En partenariat avec l'Hortillon de Lune, le légume du mois est l'endive. Voici une soupe que j'aime beaucoup : le bon gout de l'endive sans l'amertume, les quelques graines de fenouil qui la parfument très légèrement... Bref voici la recette, pas très complexe, mais où le moindre détail compte! Ingrédients : - 6 endives- 3 pommes de terre (on doit avoir environ moitié moins de pommes de terre que d'endives)- un cube de bouillon de volaille ou de légumes- 15 g de sucre- 1/4 de cuiller à café de graines de... [Lire la suite]
Posté par ln80 à 10:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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