Pour plusieurs raisons, que j'exposerai un de ces jours, je veux absolument adopter les yaourts au lait de soja...
Hors ma dernière expérience a été catastrophique, non pas sur le plan de la réalisation (encore plus simple que les yaourts au lait de vache), mais côté gout : je n'ai pas du tout aimé le gout du soja dans les yaourts ! Doux certes, pas un poil d'acidité, mais ce gout qui me dérange !
Au point que ma dernière tournée a fini dans des sauces, gâteaux, et même dans l'évier...

Sur les conseil de Cléa, j'ai donc retenté ma chance avec du lait de soja à la vanille... avec l'espoir aussi que cela plaise à toute la famille.
Déjà, la bonne surprise c'est que Lou et moi nous sommes régalées à la petite cuiller du lait soja-vanille !
Les yaourts eux aussi sont séduisants, même si il reste ce fameux gout de lait de soja, auquel je ne désespère pas de m'habituer... En tout cas, pour ma part, rien à voir avec ma dernière tentative !
Fred a aimé la consistance, le petit gout de vanille, mais il y a un petit truc qui l'a dérangé, sans doute le fait que ces yaourts soient peu sucrés.
Lou a aimé, elle adore de toute façon les yaourts à la vanille, mais préfère "quand ça n'a as le gout de lait végétal".
Jeanne les a boudé, mais de toute façon, elle termine rarement un laitage quel qu'il soit. Ma puce préfère ses orgies de noix, noisettes, amandes et raisins secs !

Recette :

J'ai mélangé un litre de lait soja-vanille avec un yaourt du commerce (ici lait de vache, mais on peut partir d'un yaourt au lait de soja), j'ai ajouté 1 cuiller à soupe de sucre.

J'ai ensuite reparti le mélange dans les pots, et mis la yaourtière en route.

C'était le soir ; le lendemain matin, j'ai rangé les yaourts au frigo.

edit : j'en suis à mon troisième yaourt de cette tournée, et je dois dire que je les aime de plus en plus ! La texture en plus est très sympa ; ils sont fermes et veloutés si on les mélange... j'adopte donc !

yaourts à la vanille (au lait de soja)

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