25 mars 2010

Pains deux par deux (1)

Ces temps ci, je fais mes pains deux par deux. J'ai mis de côté pour un temps mon moule à pain " boule " et je fais des pains longs, en forme de grosses baguettes. Après la première levée, je sépare ma pâte en deux pâtons, je les aplatis  en forme de rectangle. C'est là que j'ajoute graines de lin, de pavot, abricots secs, figues ou raisins... Avant de rouler la pâte sur elle-même pour former un pain long. Enfin deux ! J'ai pioché cette idée ici , comme pour l'incision unique, que je trouve formidable ! Le... [Lire la suite]
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