21 mai 2010

Pains deux par deux (2)

Comme cette fois-ci, voici 2 pains au levain, 50 % froment, 50 % petit épeautre. ( 275 ml d'eau, 10 g de sel, 500 g de farine, 150 g de levain). J'ai nourri mon levain hier soir, j'ai préparé  la pâte ce matin, rabattu et moulé les pains en début d'après-midi. Cuit une heure après. Nous avons pu dès le gouter, nous régaler d'un pain à la tomme, et d'un autre aux raisins secs. J'ai testé mon nouveau moule à pain, bien pratique pour que les pains ne s'affaissent pas trop (ce qui arrive parfois avec le petit épeautre), et qui... [Lire la suite]
Posté par ln80 à 21:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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