23 février 2010

pain de mie au levain

Les filles faisaient un pique-nique hier !Comme Lou préfère le pain de mie au pain classique, en bonne maman que je suis, j'ai préparé un bon pain de mie.Mais je n'ai pas suivi cette recette, que l'on aime pourtant, car je viens de réactiver mon levain, et je souhaite l'utiliser au maximum ! J'ai regardé par ici, mais il était trop tard pour la réfrigération de la pâte! Je me suis donc lancée, à l'aide de ma précédente recette et de ma balance... Et bien ce pain est "trop bon" ! (dixit les filles !)Je m'en suis régalée au... [Lire la suite]
Posté par ln80 à 09:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 janvier 2010

pain de mie décoré aux graines

Voici une recette, testée par hasard, parce que j'avais peur qu'il nous manque un pain le 31. Il est réalisé sans levain, avec des dosages expérimentaux, qui se sont trouvés êtres les bons! Je ne pensais pas qu'il était si simple d'obtenir un vrai pain de mie, moelleux à souhait! On l'a mangé avec du foie gras, mais aussi au petit déjeuner. Voici la recette : Ingrédients : - 400 g de farine T 65- 300 ml de lait ou de lait végétal- 15 g de sucre blond- 50 g de beurre- 8 g de sel- 1 sachet de levure de boulangerie- graines :... [Lire la suite]
Posté par ln80 à 14:58 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,