17 mars 2010

Pain de petit épeautre à l'huile d'olive

Après le pain de mie, les petits pains kamut, je continue mon exploration de nouveaux pains au levain... Aujourd'hui j'ai fait deux pains à l'huile d'olive,  décorés aux herbes sèches. Une baguette, à incision unique, ce qui est une très très bonne idée que j'ai pioché ici, car la mie de la baguette est du coup bien alvéolée... Et la croûte , elle, est croustillante et fine... Par contre, n'ayant pas (encore) de moule à baguette, le pain est un peu plat. Donc une baguette, mangée en un repas (enfin j'ai gardé un petit bout... [Lire la suite]
Posté par ln80 à 14:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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