19 mars 2010

The cake citron - graines de pavot

Spéciale dédicace pour ma collègue Hélène... Voici un gâteau que j'aime réaliser régulièrement, qui ne paye pas de mine (quoique...) et qui récolte toujours un grand succès. Moelleux à souhait, citronné comme j'aime, les petites graines de pavot qui croquent sous la dent... Je vous livre la recette de base, même si j'ai en tête quelques modifications, notamment remplacer le beurre par de la purée d'amande... Ingrédients : - 200 g de farine T65 - 1/2 sachet de levure - 150 g de sucre blond de canne - 3 œufs - 100 à 120 g de... [Lire la suite]

20 novembre 2009

gateau aux pommes, au croustillant d'amande complète

Petit à petit je complète ma collection de purées d'oléagineux. J'avais commencé par la purée d'amande blanche, délicate et douce... La purée de noisettes est arrivée dans mon placard, afin de réaliser le fameux "bionutella maison". le tahin idéal dans le houmos... Et en lisant que la purée d'amande complète rappelait le gout de la frangipane...je n'ai pas su résister!! Voici donc une adaptation d'un excellent gâteau aux pommes que fait ma maman, moelleux et croustillant grâce à un gratin ajouté en cours de cuisson... [Lire la suite]
05 novembre 2009

galette panais carotte

Spéciale dédicace Manuela ;-)A force d'en parler de ces panais, en soupe, gratin ou même en tarte sucrée (oui je l'ai lu! et je tenterais bien après m'être régalée d'une tarte aux pommes et aux patidoux ou bien  d'un gâteau au chocolat et à la betterave...) ; donc à force d'en parler, je m'y suis collée.... et je peux vous dire que cette galette aux panais et aux carottes, parfumée à la muscade et à l'ail était un vrai régal ; un gout "nouveau" mais doux et qui a plu aux grands et petits. Ingrédients : 2 belles... [Lire la suite]
Posté par ln80 à 20:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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