27 décembre 2009

foie gras au torchon

C'est la deuxième année que je cuis mon foie gras moi-même, grâce à la recette "inratable" de mon amie Laurence. Si vous voulez épater tout le monde lors d'un repas festif, n'attendez pas pour vous y mettre. D'ailleurs, je sais que je ne suis pas la seule à avoir adopté la recette de Laurence... L'opération la plus délicate est le dénervage du foie gras, encore que maintenant, je ne m'inquiète plus de démonter mon foie ; le résultat est malgré tout joli et excellent. Le gros point fort de cette recette est la cuisson au... [Lire la suite]
Posté par ln80 à 09:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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