16 juillet 2011

confiture de prunes

Des amis m'ont donné 2 pleins saladiers de petites prunes jaunes. J'en ai fait une confiture vraiment excellente. Toute simple, tellement simple, que je ne prenais pas la peine d'en mettre la recette ici. Sauf qu'une copine m'a appelée, concernant justement un saladier de prunes, avec lesquelles elle a bien l'intention de confiturer... Voici donc ma recette, toute simple ! Les petites prunes semblaient difficiles à dénoyauter (n'y voyez pas de jeu de mot malsain ;-))... Je les ai donc fait éclater dans un fond d'eau (comme... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

confiture de rhubarbe

Une amie m'a donné beaucoup beaucoup de rhubarbe : chouette, on adore ça ! Une autre amie m'a confié sa recette de confiture de rhubarbe, que j'avais particulièrement aimé. J'ai adapté avec les moyens du bord, et voici ce que ça donne : Ingrédients (pour une douzaine de pots) : - 2,6 kg de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons -1, 8 kg de sucre de canne ( blond et roux : moyens du bord) - facultatif : une gousse de vanille ou de la cannelle - 75 ml de jus de citron Mon amie utilise des pommes, mais je n'avais pas de... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

confiture de kiwis et mandarines

Mes parents ont un arbre à kiwis dans leur jardin. La récolte de cette année est énorme. On se lance donc dans les confitures !Ma maman a réalisé une confiture aux kiwis avec un peu de zeste et de jus de citron : extra !De mon côté, j'avais moins de kiwis, mais des mandarines à utiliser ! Je me suis lancée, et bien le résultat est très sympa aussi ; l'arôme de la mandarine (que j'adore) s'associant à merveille avec le kiwi, sucré et légèrement acidifié. Voici ma recette, ajustable et modifiable, en fonction  de vos réserves... [Lire la suite]
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